Search Results - Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

Jenis Koleksi

Ditemukan 11 dokumen yang sesuai dengan query :: Simpan CSV

Hubungan Ketersediaan Fasilitas Dan Pengetahuan Dengan Perilaku Personal Hygiene Penjamah Makanan Restoran Di Jakarta Selatan

Izzah Fajrina Afani; Pembimbing: Zakianis; Penguji: Budi Hartono, Edwin Nasli

Faktor risiko utama keamanan pangan di restoran adalah personal hygiene penjamah makanan dimana hal ini dipengaruhi oleh ketersediaan fasilitas sanitasi di restoram berupa air bersih, jumlah ketersediaan fasilitas cuci tangan, fasilitas pelengkap pada fasilitas cuci tangan, dan pengetahuan penjamah makanan. Menganalisis hubungan ketersediaan fasilitas dan pengetahuan dengan perilaku personal hygiene ...

S-10600

Depok : FKM UI, 2021

S1 - Skripsi Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

☉

kondisi higiene penjamah makanan dan sanitasi kantin di SMAN 15 Surabaya

M. Dikry Alfin Nugroho, Ririn Yudhastuti

JKL Vol.7, No.2

Surabaya : Departemen KL FKM Unair, 2014

Indeks Artikel Jurnal-Majalah Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

Cari yang mirip

Metadata PDF

☉

Karakteristik dan Pengetahuan Penjamah Makanan dengan Perilaku tentang Higiene Perorangan pada Diproses Pengolahan Makanan di Katering X Jakarta Tahun 2014

Putri Nuraini Mahesa; Pembimbing: Dewi Susanna; Penguji: Zakianis; Didik Supriyono

S-8384

Depok : FKM UI, 2014

S1 - Skripsi Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

Cari yang mirip

Metadata PDF

☉

Uji Kontaminasi Salmonella sp. Pada makanan di Tempat Pengelolaan Makanan (TPM) Wilayah Kerja Kantor Kesehatan Pelabuhan di Jakarta Tahun 2018

Hasanah; Pembimbing: Dewi Susanna, Dewi Harton; Penguji: Ririn Arminsih, Agus Sudarman, Hayfa Husaen

ABSTRAK Nama : Hasanah Program Studi : Ilmu Kesehatan Masyarakat Judul : Uji Kontaminasi Salmonella sp. Pada Makanan di Tempat Pengelolaan Makanan (TPM) Wilayah Kerja Kantor Kesehatan Pelabuhan di Jakarta Tahun 2018 Pembimbing : Dr. Dra. Dewi Susanna, M.Kes Xviii + 139 halaman, 35 tabel, 12 gambar, 8 lampiran Pelabuhan ...

T-5458

Depok : FKM-UI, 2018

S2 - Tesis Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

☉

Gambaran Penerapan Higiene Sanitasi dan Sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) pada Tempat Pengelolaan Pangan di Depok, Jawa Barat Tahun 2024

Ahya Amaniy Daniya; Pembimbing: Bambang Wispriyono; Penguji: Ema Hermawati, Juri Hendrajadi

Foodborne disease saat ini masih menjadi masalah kesehatan global. Sebagian besar kasus foodborne disease disebabkan oleh makanan yang disajikan oleh berbagai penyedia fasilitas layanan makanan, seperti rumah makan dan restoran. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran penerapan higiene sanitasi di Tempat Pengelolaan Pangan rumah makan golongan A1 dan A2 serta ...

S-11644

Depok : FKM-UI, 2024

S1 - Skripsi Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

☉

Infeksi bakteri patoge (escherchina coli O157, salmonella sp. Shingella, vibrio cholera) pada penjamah makanan di kantin sebuah kampus di Depok tahun 2017

Euis Purwanisari; Pembimbing: Dewi Susanna, Budi Hartono; Penguji: Ema Hermawati, Sukanda, Ika Lastyaningrum

Keamanan pangan saat ini telah menjadi isu penting dalam kesehatan masyarakat. Sekitar 10-20% kejadian luar biasa pada penyakit akibat makanan disebabkan oleh terkontaminasinya makanan dan minuman oleh mikroorganisme pathogen melalui penjamah makanan. Sampai saat ini belum ada penelitian mengenai bakteri patogen pada penjamah makanan di kantin ini.
Tujuan penelitian ...

T-4966

Depok : FKM UI, 2017

S2 - Tesis Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

☉

Implementasi Higiene Dan Sanitasi Pada Kantin Fakultas Di Lingkungan Universitas Indonesia Tahun 2023

Nabila Sephia Arisanti; Pembimbing: Robiana Modjo; Penguji: Doni Hikmat Ramdhan, Qanita Fauzia

Penelitian ini untuk mengetahui penerapan aspek higiene dan sanitasi serta K3 pada kantin fakultas di Lingkungan Universitas X sesuai standar yang ditetapkan oleh Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1096 Tahun 2011 dan Work Safe BC “Health Safety for Hospitality Small Bussiness”. Penelitian ini merupakan penelitian semi kuantitatif dengan desain ...

S-11325

Depok : FKM-UI, 2023

S1 - Skripsi Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

☉

Hubungan Ketersediaan Fasilitas Higiene dan Sanitasi, Pengetahuan, Pemeriksaan Kesehatan dan Ketentuan Dalam Berpakaian Kerja Pada Penjamah Makanan Dengan Perilaku Personal Higiene di Restoran Cepat Saji di Jakarta Selatan Tahun 2021

Selvira Avifah; Pembimbing: Laila Fitria; Penguji: Zakianis, Choirul Rozi

Pada tahun 2020 angka kasus keracunan makanan di DKI Jakarta menempati urutan pertama di Indonesia, hal ini disebabkan karena adanya kontaminasi bakteri pada makanan terutama pada makanan di Restoran Cepat Saji. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan ketersediaan fasilitas hygiene dan sanitasi, pengetahuan, pemeriksaan kesehatan, dan ketentuan berpakaian kerja dengan ...

S-10912

Depok : FKMUI, 2022

S1 - Skripsi Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

☉

Analisis Kontaminasi Biologi pada Makanan Restoran di Wilayah Bandar Udara Soekarno Hatta pada Tahun 2016

Wahyu Pratama Putra; Pembimbing: Dewi Susanna; Penguji: Laila Fitria, Atang Saputra

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui analisis kontaminasi E.colipada makanan restoran di wilayah bandar udara Soekarno Hatta. Variabelyang diteliti dalam penelitian ini meliputi hygiene penjamah makanan, lokasidan bangunan, serta keberadaan vektor. Penelitian ini menggunakan desainpotong lintang (Cross Sectional), dengan sampel sebanyak 44 restoran diwilayah bandar udara Soekarno Hatta pada tahun ...

S-9237

Depok : FKM UI, 2016

S1 - Skripsi Pusat Informasi Kesehatan Masyarakat

☉