Pangan &...: Menuju industri kecil profesional di era globalisasi melalui pemberdayaan manajemen industri, ( Bab. 8 ) ( halaman 219-263 )
[s.l.] :
Jakarta Sagung Seto, FTB=IPB jurusan teknologi pangan 2001, s.a.]
Kumpulan Daftar Isi Buku
Pangan &...: Peranan teknologi pangan dalam peningkatan nilai tambah produk minyak sawit Indonesia, ( Bab. 2 ) ( halaman 39-66 )
[s.l.] :
Jakarta Sagung Seto, FTB=IPB jurusan teknologi pangan 2001, s.a.]
Kumpulan Daftar Isi Buku
Pengantar teknologi pangan
F.G. Winarno
Jakarta : Gramedia, 1984
Buku (pinjaman 1 minggu)
Teknologi pengawetan pangan
oleh Norman W. Desrosier; penerjemah, Muchji Muljohardjo
Jakarta : UI Press, 1988
Buku (pinjaman 1 minggu)
Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi, VIII, tahun 2004. ( Cat. lihat daftar isi) : Kebijakan pembangunan pertanian dalam era globalisasi dan otonomi: ketahanan pangan dan penanggulangan kemiskinan/ Faisal Kasryno
[s.l.] :
Jakarta LIPI, 2004, s.a.]
Prosiding
Teknologi... : Fermentasi bahan pangan nabati. ( Ket. Lihat halaman 155-168 ) ( Bab. 9 )
[s.l.] :
Bogor: M-BRIO press, 2007, s.a.]
Kumpulan Daftar Isi Buku
Teknologi... : Enzim dalam pangan nabati. ( Ket. Lihat halaman 203-214 ) ( Bab. 12 )
[s.l.] :
Bogor: M-BRIO press, 2007, s.a.]
Kumpulan Daftar Isi Buku
Teknologi... : Peran rekayasa dalam produksi enzim pangan. ( Ket. Lihat halaman 229-247 ) ( Bab. 14 )
[s.l.] :
Bogor: M-BRIO press, 2007, s.a.]
Kumpulan Daftar Isi Buku
Teknologi... : Fermentasi bahan pangan dengan khamir. ( Ket. Lihat halaman 139-154. ) ( Bab. 8 )
[s.l.] :
Bogor: M-BRIO press, 2007, s.a.]
Kumpulan Daftar Isi Buku
Teknologi... : Fermentasi produk pangan hewani. ( Ket. Lihat halaman 169-182 ) ( Bab. 10 )
[s.l.] :
Bogor: M-BRIO press, 2007, s.a.]
Kumpulan Daftar Isi Buku